菜谱酒水限制:在限定的一类或几类菜单或酒水中选择当天的菜谱或酒水;

菜的数量:限定一个总的上限，如每人限2个菜，避免浪费;

浪费餐饮处理:要告知所点的菜吃不完，需要接受小小惩罚

③开张当天:

a)拍照留念:所有同天生日的来宾与明珠酒店管理层代表合影留念(如该照片需在某范围内，如明珠酒店使用，则应与其签定肖像权使用协议

举行明珠酒店请您定菜价定价员抽取及聘收颁发仪式

从当天参加的成年来宾中，通过抽签的方式(即抽即知)，抽取30名定价员，发出聘书，邀请其于xx月xx日(应选择星期天)来明珠酒店参加评菜价的活动。

4)软性文章:为配合本次活动，尽量在等美食版发表软性文章，以别开生面的开业庆典为题，通过反映兴宁餐饮业的精神文明新风貌，来达到宣传明珠酒店的目的。

3、开业后系列公关活动

★(一)主题——明珠酒店请您定菜价

1)活动日期:开业后10天左右的某一个星期天

2)活动时间:上午8:00——10:00

3)活动地点:明珠酒店

4)活动概况:聘请30位定价员，对提出的若干类别的若干菜名，集体评定其菜价

5)定价员选择:

选择方式一:开业当天，以抽签的方式，抽出30个愿意参加活动的客人;

选择方式二:开业后每天随机抽取3个前来消费的来宾(在来宾愿意、有空的前提下)，担任定价员。

6)活动预告:开业后第3天，发出明珠酒店请您定菜价活动广告;

7)参加定菜价人员的报酬:每人x元，于活动结束时，用红包的方式支付，并请他们签名，以示收到明珠酒店支付的工资;

8)需要确定菜价的菜名:由明珠酒店选择;

9)确定方法及流程:除去最高分、最低分，取平均分;要准备相关的表格、文具，确定具体流程;

10)公证:事先，将活动与公证处联络，取得其支持。公证进行现场公证，公证后，悬挂经公证盖章的菜价牌;

11)事后宣传:活动的第二天或第三天，在报纸上公布菜价确定结果，鸣谢公证处及定价员，并请市民监督、检查为内容的广告，同时，刊出明珠酒店请您评大厨的活动预告。

★(二)主题——明珠酒店请您评大厨

1)活动日期:评菜价活动后的第二天开始;

2)评选方法:定菜价活动开始后第二天起，每天对每个厨师，随机抽取其烹饪的5道菜，请享用该菜的客户，对该菜的各项品质属性如味、色、香、形等进行打分(先做好打分登记表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了)，并请客户签名;对于参加评分的客户，每人赠送一份精美的纪念品。公关活动策划书。收集每天的评分，进行累加，即可得出每个厨师的总分，从而能排出名次;

3)活动宣传:大堂及外围，要打出相关的宣传口号横幅;

4)评选结果及过程照片，可于评选结束后的第二天或第三天，刊出在报纸上;报纸同时刊出明珠酒店请您评服务活动预告，同时将明珠酒店服务员工作标准列出来。

★(三)主题——明珠酒店请您评服务

1)活动日期:评大厨结束后的第二天或第三天，活动预告刊出后起第一天。

2)评选方法:

a、每天请5位客户在买单时，填写，对为其提供服务的服务员，按明珠酒店服务员工作标准进行评分，将每天的评分表累加在一起，形成每个服务员的总分，从而排出名次;

、注意要均衡每个服务员被评分次数，保持大体一致

3)赠给评分客户一件精美礼品

4)活动宣传:大堂及外围，要打出相关的宣传口号横幅

5)评选结果及过程照片，可于评选结束后的第二天或第三天，刊出在报纸上;报纸同时刊出明珠酒店请您评服务活动预告。

★(四)主题——指定绿色菜地活动

1)活动方式:开张10天后，开始着手物色附近的农家，找一些比较理想的，与其签署绿色蔬菜供应合同并拍一些照片，然后，在明珠酒店大厅合适地方，展示这些照片，特别是要展示一些有虫眼的照片;

2)合同答署完后，在报纸上刊上与绿色蔬菜签署情况及绿色蔬菜的含义;向公众传递明珠酒店使用了绿色蔬菜的信息。

四、效果预测:

1、通过前期指示牌宣传，使公众对明珠酒店有一个初步了解;

2、通过开业公关，给公众一个耳目一新的感觉，留给公众一个深刻的印象;

3、通过“定菜价”活动，给公众留下一个菜价合理的深刻印象;

4、通过“评大厨”活动，使公众了解到明珠酒店有优秀的厨师;

5、通过“评服务”活动，让顾客了解明珠酒店的优质服务;

6、通过“绿色菜地”活动，使绿色饮食观念深入人心，并在公众心目中形成明珠酒店为绿色宾馆的良好印象。

文章来源：《国际公关》 网址: http://www.gjggzz.cn/zonghexinwen/2020/1028/548.html